Elixer

In 2019 startten wij – Eva Evers en Valentijn Klap – Restaurant Elixer in de Bijlmer. Een braakliggend grasveld met een leeg gebouw veranderde in een bruisende plek, het kruispunt van omliggende buurten. Een broedplaats waar buurtgenoten samenkwamen, aten, leerden en bijdroegen aan groene, sociale verandering. Elixer groeide uit tot meer dan een restaurant: een écht elixer – ‘levenswater’, aanjager, stimulans. Ook de publieke ruimte kreeg een impuls waar de gemeenschap deel van uitmaakt én van profiteert.

​

Inmiddels zijn we verhuisd naar de Indische Buurt, waar we met dezelfde energie bouwen aan een plek waar duurzaamheid en ontmoeting samenkomen. Het restaurant is onze basis: als trekpleister én motor voor ons sociaal-circulaire programma. Met tijd, kennis en opbrengsten investeren we in vergroening, ruilhandel en inspiratie – samen met én voor de buurt.